Отхода от грибов

Роспотребнадзор (стенд)

Роспотребнадзор (стенд)

Отравление грибами — Полезная информация

Отравление грибами

Отравление грибами

Грибы — это одно из самых интересных и таинственных явлений природы, ценный пищевой продукт. Однако, среди грибов есть много ядовитых, которые могут вызвать сильные отравления, а иногда и смерть. Это такие И-рыбы, как бледная поганка, мухоморы, опята ложные и многие другие. Для отравления достаточно съесть половину поганки, а смертность от нее достигает более 50% случаев.

Следует помнить, что грибы делятся на три группы — съедобные, условно-съедобные и ядовитые.

Бывают неспецифические отравления съедобными грибами, которые аккумулировали трупный яд, химические вещества, ядохимикаты, радионуклиды, попавшие в зоны их роста.

Ежегодно летом и осенью люди отправляются в лес за грибами. Однако даже опытные грибники должны тщательно соблюдать правила безопасности.

Симптомы отравления грибами

Различают четыре группы симптомов отравления людей грибами, в том числе:

Первая группа — отравление грибами строчками, проявляется через 6-10 часов, появляется слабость, тошнота, рвота, иногда расстройство желудка.

Вторая группа — отравление бледной поганкой и близкими к ней видами грибов, проявляется через 8-24 часов, появляются внезапные боли в животе, рвота, расстройство желудка, слабость, снижение температуры, высокая вероятность смертельных последствий.

Третья группа — отравление мухоморами проявляется через 30 минут — 6 часов, появляется тошнота, рвота, расстройство желудка, головокружение, бред, расширение зрачков. Редко наступает смерть.

Четвертая группа — отравление опятами ненастоящими, желчным и чертовым грибом и неспецифическое отравления съедобными грибами при неправильном приготовлении, хранении и заготовки. Отсутствуют общие признаки отравления, которое проявляется через 30 минут — 2 часа расстройством желудочно-кишечного тракта.

Отравление грибами основном бывают случайными (пострадавшие уверены, что употребляли съедобные грибы) и имеют «семейный» характер. Большинство отравлений вызвано употреблением пластинчатых ядовитых грибов (бледная поганка, мухоморы, ложные опята), которые ошибочно воспринимаются за съедобные, а так же условно-съедобные грибы (сыроежки, дождевики и т.д., при разламывании они выделяют молочковый сок) — вследствие неправильнго приготовления.

Съедобные грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята, опята настоящие, лисички) готовят обычным способом, без особой кулинарной обработки.

Условно-съедобные грибы необходимо сначала прокипятить 7-10 минут, отвар обязательно вылить и только после такой тщательной обработки жарить или варить (морщины, сыроежки) или вымочить в холодной воде, часто меняя ее (горчак, грузди, чернушки и др.)., чтобы избавиться вещества, которая раздражает желудок и вызывает отравление. То же самое следует делать с валуями, которые имеют горький или едкий вкус.

К ядовитым грибам относятся бледная поганка, мухомор, энтолома ядовитоя, ложные опята и т.д.

Наиболее опасна бледная поганка. Ее легко можно спутать с шампиньонами или сыроежкой. Ее яд действует подобно змеиной. Ядовиты все части поганки, даже споры. Смертельно ядовитое вещество, которое содержится в этом грибе, не разрушается даже после сушки или засолки. Поганку даже в руках держать опасно! Своими ядовитыми спорами она может загрязнить съедобные грибы, если полежит рядом с ними в одной корзине. И незначительная примесь этого гриба в блюде способна вызвать тяжелое отравление. Бледную поганку от шампиньона отличает цвет пластинок под шапкой. В поганки эти пластинки белые, а в шампиньоны — бледно-розовые или темно-коричневые.

К ядовитым грибам относятся и свинушки. Установлено, что они способны накапливать токсичные для человека соединения тяжелых металлов, которые содержатся в выхлопных газах автомобилей, отходах многих производств, которые загрязняют окружающую среду.

Даже такие известные грибы, как белый и подберезовик, можно спутать с желчным грибом, у которого нижняя поверхность шапки белая, со временем розовая. Шапка белого гриба сначала тоже белая, а затем становится желтоватой или зеленоватой. Ложные опята очень похожи на съедобные, не каждый грибник сразу заметит разницу, особенно вечером. Принесенные домой лесные трофеи нужно сразу же рассортировать и еще раз тщательно пересмотреть. Это позволит выбраковать «мутанта». Решительно выбрасывайте все сомнительные, также перезрелые, червивые, испорченные, увядшие грибы. И помните, что сырые грибы можно хранить в холодильнике не более суток.
Не пытайтесь проверять качество грибов «дедовским методом». Говорят, что лук, чеснок или серебряные предметы синеют и кастрюли, где варятся грибы, среди которых могут ошибочно быть ядовиты. Это совсем не так! Ни цвет, ни запах бульона или отварных овощей, а тем более самих грибов не говорит об их ядовитости.

Специалист по грибам — миколог заглянет в корзины грибников, то часто найдет там весьма подозрительные грибы. К тому же в составе грибов обнаружены биологически активные химические вещества с активными токсичными свойствами — корнутин, нейрон, холин, Эрготин, микродозы ядов, которые в повышенных концентрациях смертельны для человека: щавелевая, синильная и гевеловая кислоты.

Читать еще:  Грибы растущие группами

Симптомы отравления грибами появляются не сразу, через 8 — 12, а иногда даже через 35 часов! Больного тошнит, он начинается рвота, появляются сильные боли в животе, понос, холодный пот, отмечаются слабость, судороги, ослабление сердечной деятельности. При этом, хотя конечности тела холодные, температура тела остается нормальной. И только немедленное обращение к врачу предоставляет шанс спасти человеку жизнь, пока яд еще не достигла печени и не начала разрушать ее клетки.

Даже при малейшем недомогании (тошнота, рвота, расстройство пищеварения) необходимо немедленно вызвать «скорую помощь» или доставить больного в больницу. Каждая упущенная час может стоить человеку жизни

До приезда врача больному надо очистить желудок, вызвав рвоту, сделать клизму или дать слабительное, а после очистки кишечника — 5 — 10 (ребенку 2 — 4) таблеток активированного угля. Необходимо пить больше жидкости (воду, чай, соки, компот), чтобы быстрее вывести токсины. Остатки грибов, которые привели отравления, следует сохранить для исследования.

Помните! Грибы особенно опасны для детей! Молодой организм еще не может сопротивляться яду, и ребенок перед ним совершенно беззащитен. Ведь концентрация некоторых токсичных веществ может увеличиваться в грибах в несколько раз! Их соотношение может очень колебаться, вследствие этого токсичные дозы, абсолютно безвредные для взрослых, становятся смертельно опасными для детей. Поэтому блюдо, которое ели взрослые, может быть ядом для малыша! Отравление малышей грибами проходит очень тяжело. Легких случаев не бывает! Из 100 детей, которые отравились грибами, 5 — 6 погибают, а 25 — 30 становятся инвалидами на всю жизнь!

Первая помощь при отравлении грибами.

У больных, отравившихся грибами, наблюдаются такие общие признаки болезни: болит внутри, расстраивается желудок, тошнит, начинается рвота, человек чувствует общую слабость. Наблюдается также изменение зрачков. Одна становится уже, вторая — шире. Бывает, что иногда у больного появляются зрительные и слуховые галлюцинации, конвульсии, бред. После возбуждения наступает потеря сознания, при этом наблюдается подергивание некоторых мышц, чаще всего лица и пальцев рук.

Даже при легком отравлении грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью или отправить больного в больницу. Часто от того, как быстро будет оказана медицинская помощь, зависит жизнь человека. Кое-что можно сделать больному до того, как придет врач. Прежде всего надо приложить к животу и ногам грелки. Чтобы не допустить активного всасывания яда в организм, нужно промыть желудок: дать выпить больному 3-4 стакана соленой воды, а потом вызвать рвоту. Процедуру повторять несколько раз.

После этого рекомендуется дать больному крепкого чая, кофе или молока, но не кормить, пока не придет врач. И, конечно, нельзя давать больному спиртных напитков, уксуса, так как они способствуют всасыванию яда. Чтобы установить причины отравления, следует сохранить остатки грибов.

Чтобы не случилась беда, придерживайтесь основных правил:

Не собирайте грибы вблизи трасс, на пустырях и свалках.
Никогда не собирайте грибы с клубневидным утолщением внизу ножки, Не готовьте из них блюда и даже не пытайтесь попробовать их на вкус!
Не собирайте грибы, которые вам не известны! При любом сомнении их лучше выбросить!
Не собирайте перезрелые, скользкие, червивые и поврежденные грибы!
Не держите необработанные грибы в холодильнике более 1 суток!
Следуйте санитарно-гигиенических правил при консервировании грибов: тщательно очистите их, промойте и проварите, в маринад добавьте достаточное количество соли и укуса и не закрывайте банки герметичными крышками
Детям до 14 — 16 лет грибы противопоказаны вообще, поскольку пищеварительная система ребенка «перестраивается» только после 18 лет. Даже съедобные грибы детям – враги.
Помните, что не только сырые, но плохо очищенные, недоваренные, недожаренные, НЕ просоленные грибы могут стать причиной отравления.
Несмотря на высокие пищевые и вкусовые качества, грибы плохо перевариваются желудком. Справиться с такой пищей может только абсолютно здоровый взрослый организм. При болезнях почек, печени, воспалительных процессах желудка грибы противопоказаны и взрослым.
Если вы почувствовали признаки отравления, не медлите и немедленно вызывайте «скорую помощь»!

Помните! Сбор грибов для человека — это всегда «игра с огнем». Если вы хотите здоровья себе и своим близким, будьте осторожны! Не рискуйте своей жизнью! Грибник, как и сапер, может ошибаться только один раз!

Последствия употребления галлюциногенных грибов

Последствия употребления галлюциногенных грибов

Галлюцинагенные грибы являются выраженным нейротоксичным ядом, вызывающим, сильные галлюцинации. При употреблении наркотических веществ этой группы, развиваются психоневрозы, провоцируются шизофрении, происходит обострение психопатических черт личности, генетические нарушения и т.д. Систематическое употребление может привести к наркотической зависимости, и в некоторых случаях к летальному исходу. Устойчивая психологическая зависимость. Употребление наркотиков никогда не было нормой.

Читать еще:  Справочник грибника с фотографиями смотреть

Не зная толком, зачем употреблять грибы, не понимая их действия, не подготовившись к этому принимать грибы опасно даже физически. Под воздействием грибов организм в большей мере управляется подсознанием. Скрытые страхи, психологические комплексы, подавляемые в обычном состоянии сознанием, выплескиваются наружу. Возникают приступы страха, неуверенности в себе, боязни окружающего мира. Очень сильно проявляется самовнушение (часто неосознанное). В первые минуты человека действительно все очень радует, но стоит немного засомневаться в безобидности воздействия грибов, как начинаешь бояться всех и всего. Опасно в этом случае находится в общественных местах! Метро — просто ад для человека в таком состоянии.

«Мудрые индейцы», живут только в кинофильмах, книгах, а также изредка (очень) на нашей грешной земле. Мудрость народа чаще всего не является мудростью каждого его представителя. Эта мудрость — явление, процесс — сродни стихии и по природе своей складывается из традиций, знаний, религий, накопленных веками.

По поводу мухоморов могу сказать следующее: да, разные мухоморы при разном приготовлении действительно дают поразительный эффект- правда тоже различный. Белые (они же бледные поганки) или тигровые — приводят к смерти (как их не готовь), а красные, классические, наименее опасны. Мухоморы (опять же красные) при употреблении (даже в сыром виде!) дают эффект, похожий на водку. В любом случае — отрицательных факторов больше, не говоря уже о риске.

Если все же хотите уйти от реальной действительности в мир галлюцинаций? Тогда ваш путь лежит в Нидерланды, Германию или Испанию, где на прилавках магазинов можно свободно и вполне законно приобрести грибы-галлюциногены (Psilocybe semilanceata). Однако следует поторопиться, так как правительства европейских стран одно за другим принимают законы, запрещающие продажу дешевой галлюциногенной продукции.

Галлюциногенное действие грибов связано с содержащимися в них псилоцибином и псилоцином. Содержание этих веществ составляет 0,1-0,6% от веса высушенного гриба и различается в зависимости от вида гриба.

Псилоцибин (и его ближайший родственник псилоцин), так же как и синтетический наркотик ЛСД, относятся к группе галлюциногенов. Наркотические составляющие грибов нарушают обмен нейромедиатора серотонина и выводят из строя серотонинэргические системы головного мозга, ответственные за переработку информации, регуляцию настроения и критичное восприятие окружающего.

Действие псилоцибина при употреблении средней дозы (6-10 мг) наступает примерно через 20 мин. Чаще всего на первой стадии возникают иллюзии. Восприятие окружающего мира становится неестественно обостренными: звуки кажутся более гармоничными, а цвета — более яркими. Искажается восприятие времени и пространства. Человек способен контролировать иллюзии.

Эффект нарастает в течение 3 часов. Появляются множественные слуховые и зрительные галлюцинации, изображение становится сетчатым. Ощущения человека, находящегося под действием галлюциногенных грибов, могут колебаться от эйфории до ощущения тоски, ужаса, бессмысленности жизни. В последующие 3-4 часа действие грибов постепенно ослабевает, и человек возвращается в относительно нормальное состояние сознания.

Поведение людей, находящихся в состоянии «грибного» опьянения, непредсказуемо. Наиболее опасны приступы неуправляемой агрессии, ведущие к самоубийствам и убийствам.

Физической зависимости грибы-галлюциногены не вызывают, тем не менее, образуется психическая зависимость. При приеме псилоцибина чаще одного раза в 7-10 дней быстро возникает рост толерантности — для получения аналогичного эффекта требуется доза, примерно в 1,5-2 раза превышающая начальную.

При многократном приеме псилоцибина или псилоцина серотонинергические мозговые системы постепенно деградируют, что может привести к формированию болезненного состояния, напоминающего шизофрению. Состояние характеризуется неспособностью к логическому мышлению, потерей энергичности и интереса к жизни, депрессией с периодическим появлением галлюцинаций без какого-либо приема наркотиков. «Грибным» наркоманам присуще бесплодное мудрствование на самые общие темы философии, мировоззрения и религии, на медицинском жаргоне именующееся «философической интоксикацией».

В России опасность грибов, являющихся дешевым заменителем сильнодействующего синтетического наркотика ЛСД, распознали относительно давно. Сбор, транспортировка, хранение и переработка грибов (любой части плодового тела), содержащих псилоцибин и (или) псилоцин, являются уголовным преступлением. За незаконное культивирование в крупных размерах (от 20 плодовых тел) статьей 231 УК РФ предусмотрено наказание в виде лишения свободы сроком от 3 до 8 лет.

Внимание! Умышленный сбор и употребление галлюциногенных грибов запрещены законодательством РФ и других стран.

В связи, с обращением ФСКН от 02.03.2015, с данной страницы были удалены все комментарии. На основании ФЗ от 27 июля 2006 года № 149.

Читать еще:  Серушка гриб фото и описание ложная

Что будет, если регулярно употреблять галлюциногенные грибы?

Если человек употребит в пищу ядовитый тип грибов, то, скорее всего, начнется отравление. Токсины нарушают обмен веществ, повреждают ЖКТ, органы пищеварения, а иногда приводят даже к летальному исходу.

Содержание

  • Воздействие на организм
  • Разновидности галлюциногенных грибов
  • Cимптомы отравления
  • Зависимость от грибов
  • Заключение

Как действуют галлюциногенные грибы на организм?

В России очень распространены мухоморы, а также популярны галлюциногенные грибы вида «псилоцибе». Основным действующим веществом в них, вызывающим галлюцинации, является псилоцибин. После попадания в организм, он распадается, образуя псилоцин, который приводит к изменению сознания. Так у человека может наблюдаться:

  • Потеря ориентации во времени и пространстве;
  • Зрительные и слуховые галлюцинации;
  • Чрезмерная эмоциональность;
  • Перепады настроения;
  • Суицидальные мысли.

Люди считают, что при употреблении грибов можно получить незабываемые ощущения. Но стоит помнить и о возможных последствиях и рисках:

  • негативные эмоциональные переживания;
  • излишняя тревожность, появление панических атак;
  • психоз;
  • приступ ярости и агрессии;
  • смерть.

Также могут наблюдаться следующие симптомы: паранойя, нарушение зрения, нечеткое мышление. Псицилобин оказывает негативное влияние на ЦНС и мозг человека, изменяя психическое здоровье.

Галлюциногенные виды грибов.

Известно, что ежедневно появляется примерно 800 новых видов грибов. Галлюциногенными считаются те, которые содержат психоактивные вещества, меняющие сознание человека, зачастую вызывая отравление или даже смерть.

Существует несколько видов галлюциногенных грибов, которые различаются содержанием психоделических веществ. Так, можно отметить 2 разновидности:

Мухоморы.

Делится на следующие виды: красный мухомор (является самым известным и ядовитым видом), пантерный, королевский, поганковидный мухомор.

Псилоцибы (действующее вещество псилоцин).

Наиболее популярные виды: псилоцибе кубинская, волоконница, псилоцибе полуланцетовидная, панеолус, гимнопил (огневка), монтана.

Галлюциногенные грибы оказывают действие на организм от 4 до 7 часов. При этом влияние начинается спустя 20 минут после употребления, пик действий начинается примерно через час, длится он порядка 2-3 часов. Затем начинается спад эффекта, его продолжительность – 1-2 часа.

Следует отметить, что бывает частичная или даже полная потеря разума, поскольку меняется сознание. Иногда такое состояние необратимо. В ряде случаев требуется срочная госпитализация, а также помощь высококвалифицированных специалистов.

Основные симптомы отравления гллюциногенными грибами:

  • нарушения в работе ЖКТ (колики, понос, рвота);
  • нарушения в работе почек;
  • повышенное чувство тревоги;
  • озноб;
  • дезориентация;
  • повышенное чувство жажды;
  • слабость и недомогание;
  • потоотделение и слюнотечение.

Симптомы могут быть разными, в зависимости от каждого отдельно взятого случая.

Отравление мускарином

Мускарин содержится в мухоморах. Случайно употребить мухомор почти невозможно из-за слишком характерной окраски. Но если же гриб все же был съеден, то действие начнется уже через 15-30 минут.
Симптомы отравления мускарином следующие:

  • снижение артериального давления;
  • затрудненное дыхание;
  • повышенное слюноотделение;
  • нестабильный пульс;
  • повышенное потоотделение;
  • слезотечение;
  • расширение зрачков и т.д.

Иногда дыхательная недостаточность может привести к смерти. При отравлении зачастую требуется экстренная помощь.

Если кажется, что последствий нет, а человек, съевший мухомор, не является врачом и не знает, насколько велик риск возникновения негативных последствий, то лучше обратиться к врачу для выяснения и обследования.

Зависимость от галлюциногенных грибов

В отличие от ряда других видов наркотиков (например, героин) галлюциногенные грибы не вызывают привыкания. Проще говоря, после первых приемов псилоцибина организм не станет приспосабливаться к новому веществу, подгоняя под него все биологические процессы. Следовательно, у человека и не будет физической потребности. Значит, отсутствует и абстинентный синдром.

Но это не значит, что галлюциногенные грибы не разрушают ЦНС. Т.к. в них есть психоактивные вещества, велика вероятность формирования наркотической зависимости на уровне психики.

Из-за эффекта употребления людям зачастую кажется, что таким способом можно уйти от стрессов в жизни и проблем, из-за чего появляется сильная тяга к грибам, а также изменение настроение.

Для выявления зависимости стоит задать себе (или близкому человеку) ряд следующих вопросов:

  • Используете ли вы грибы в качестве ухода от стрессовых ситуаций?
  • Чувствуете ли вы себя лучше под действием грибов, чем без них?
  • Появляется ли у вас чувство тревоги или беспокойства, когда вы не можете употребить повторно?
  • Ищите ли вы галлюциногенны, когда находитесь в состоянии стресса?
  • Осуществляете ли вы рискованные действия и поступки под влиянием галлюциногенов?

Заключение

Если на вопросы вы ответили положительно, то велик риск зависимости. В таком случае следует обратиться к врачу за консультацией, а также для подбора схемы лечения.

Казанский Государственный Медицинский Университет. Опыт работы с зависимыми — 12 лет

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector