Гриб феолепиота золотистая

Гриб феолепиота золотистая

Феолепиота золотистая Phaeolepiota aurea (Чешуйчатка травяная, Зонтик золотистый).
Phaeolepiota aurea(Matt.) Maire(1928)


Золотисто-желтый или коричнево-желтый пластинчатый гриб, красивый, своеобразный, с ног до головы припудреный под цвет своей естественной раскраски.

Распространен в умеренной зоне. В средней полосе растет с июля по октябрь (до холодов), активное плодоношение в августе – сентябре Шляпка 7-25 (иногда до 30) см, желто-охряная, желто-оранжевая. Сначала округлая, куполовидная, далее переходит в плоскую, чаще правильной окружности с ровными краями.
Ножка 7-25 см, прямая, сплошная. Снизу и до кольца, покрыта кожистой пленкой-чешуей, переходящей в кольцо. Иногда пленка на ножке кажется продольно полосатой.
Кольцо плотное, долго прикрывает пластинки. У молодых грибов создается впечатление чехла, рельефно обтягивающего весь гриб. С возрастом, кольцо становится волнисто мешковидным, утончается, потом рвется и повисает на ножке.
Пластинки частые, аккуратные, сначала светлые, со временем темнеют или буреют.
Споры дают коричневый отпечаток.
Мякоть белая, на срезе со временем не равномерно желтеющая и буреющая.
Отличительные особенности: Весь гриб покрыт зернистой пудрой, которая отсутствует только на части ножки выше кольца. Пудра в совокупности с кольцом-покрывалом является очень характерным отличительным признаком. Запах не сильный, фруктовый и иногда слегка миндальный.
Места обитания:
Массово появляется в зарослях крапивы, мелкого кустарника и в траве на пастбищах, городских парках. В лесу встречается нечасто, в редколесье, на не сильно утоптанных тропинках по краям лугов. Грибница быстро ослабевает по мере зарастания места обитания деревьями и густым кустарником, а на брошенных полях – нехоженой плотной травой. Если место, где появилась феолепиота, очень для нее благоприятно и есть простор роста ее грибницы, то плодовые тела появляются там почти каждый год, мигрируя и занимая новые благоприятные пятачки и «полянки». В «не грибные «, для феолепиоты годы грибы выскакивает единично. Зато в удачный сезон появляется она в больших количествах, как плотными скоплениями, если грибница в плотной траве, так и более свободно в кустарнике или может разбросаться по целому полю с редкотравьем. Специально найти такие места не просто, так как гриб довольно редок. Наиболее вероятна его находка на грунтах, недавно сформированных человеческой деятельностью (или же пустырях, заброшенных человеком), где спустя некоторое время сформировалась достаточно богатая свежая почва.

Феолепиота золотистая настолько индивидуальна, что по ее таксономическим признакам выделили целый род Phaeolepiota , где она и является единственным представителем собой же созданного рода. Далее микологи по разному смотрят к какому семейству ее отнести: Паутинниковые, Шампиньоновые, Рядовковые; потому как есть схожесть Феолепиоты с чешуйчатками, зонтиками (макролепиотами), лепиотами, шампиньонами, гимнопилами (огневками), навозниками, паутинникам, строфариями. Но более всего она походит на некоторые виды цистодерм, что на мой взгляд, подводит феолепиоту к семейству шампиньоновых.

Спутать Феолепиоту, при наличии мало-мальского опыта практически не возможно.Хотя всегда могут найтись знатоки, имеющее воображение и принимают феолепиоту за особую форму чего либо, или желающие видеть в грибе то, что они хотят.
Наиболее близкие по внешнему виду:
1. Gymnopilus junonius – более южный гриб из семейства паутинниковых, растущий пучками на древесине разных пород. Похож цветом и общим видом. Однако не имеет того чудесного «чехла» на ноге, оканчивающегося кольцом, и «присыпки». С этим видом Феолепиоту долгое время путали и сами систематики, называя её Gymnopilus spectabilis, то возводя в рамки разновидности, то объединяя в синонимы. Хотя совершенно очевидно, что данные грибы совершенно разные и внешне и внутренне.
2. Cystoderma fallax – из семейства рядовковых, очень похожа внешне. Цвет, гранулированная присыпка. Но этот вид намного более мелкий и растёт в иных местах (на хвойной подстилке, во мху или на хорошо перегнивших пнях).

Читать еще:  Как найти гриб трутовик

Феолепиота пока только условно-съедобна, в следствие недостаточной изученности. Хотя полную же безоговорочную съедобность ей вряд ли присудят, из-за незначительного присутствия синильной кислоты и, возможно, индивидуальной непереносимости, вызывающей желудочные расстройства. (Напомню, что синильная кислота, содержится в косточках, многих фруктов; а некоторые косточки в небольших количествах пригодны для еды. То есть синильная кислота в малых дозах не является токсином, способным повредить здоровью человека). Есть мнение, пока еще наукой не подтвержденное, что синильная кислота и ее соли являются канцерогенами. Мне же это кажется маловероятным, хотя и есть сомнения. То есть, пока это все не прояснится, феолепиоту не следует заготавливать в больших количествах, с целью регулярного потребления.

Феолепиота собираема некоторыми грибниками, имеющими к ней доступ, и многими из них считается достаточно вкусной. Гриб этот следует предварительно отваривать. Далее по вкусу. По причинам выше сказанным, злоупотреблять ей не стоит, как в количестве съеденного за раз, так и в частоте ее потребления. А так — не вижу препятствий.

Феолепиота золотистая, Phaeolepiota aurea

Шляпка: Весьма массивная, 15-25 см в диаметре (нередки экземпляры и под тридцать), по конституции напоминает гриб из болетовых: проходит эволюции от полушаровидной или подушковидной формы к более или менее распростертый. Цвет очень приметный, оранжево-охристый, поверхность, особенно у молодых экземпляров, покрыта характерными чешуйками; кутикула нередко свисает с краев шляпки, сообщая грибу приятную бархатистость. Мякоть шляпки толстая, плотная, бело-желтоватая. Запах слабый, по разным данным, фруктовый или «грибной», вкус часто описывается как «миндальный».

Гименофор: Тонкие и частые пластинки, приросшие к ножке, у молодых грибов закрыты плотным оранжевым покрывалом, составляющим единое целое с ножкой и шляпкой. По мере развития покрывало разрывается, создавая на ножке нечто вроде воротника, и открывает светлые пластинки, быстро приобретающие охристый цвет от созревающих спор.

Споровый порошок: Ржаво-коричневый.

Ножка: Мощная пропорционально шляпке: до 20 см в высоту, до 4 см в толщину, цилиндрическая, часто расширяющаяся к основанию. У молодых грибов и ножка, и шляпка плотно укрыты толстым бархатным покрывалом охристо-оранжевого цвета, которое впоследствии разрывается и оголяет верхнюю треть ножки; на белых «отворотах» покрывала оседают созревающие споры, придавая ему, да и грибу в целом, крайне затейливый вид.

Читать еще:  Какой срок годности у свежих шампиньонов

Распространение: Чешуйчатка травяная, она же феолепиота золотистая, встречается довольно редко на протяжении всего летне-осеннего грибного сезона, выходя на пик плодоношения к концу августа-началу сентября. Людям гриб кажется даже более редким, чем на самом деле, так как растет он в таких местах, где редко ищут грибы — в густой траве, среди кустов, соседствуя, как сказано, с разными представителями рода Utrica, попросту с крапивой. Предпочитает богатые почвы.

Сходные виды: Перепутать Phaeolepiota aurea с каким-либо другим грибом, лишь единожды увидев, совершенно невозможно.

Съедобность: Данные насчет гастрономических качеств травяной чешуйчатки разнятся. По одним литературным данным, гриб относят к особо ценным. По другим, Phaeolepiota aurea содержит в товарных количествах синильную кислоту и потому к столу, мягко говоря, не рекомендуется. По живым отзывам с мест, где феолепиота золотистая встречается достаточно обильно, ее едят, но едят без особого ажиотажа, как какой-нибудь лесной шампиньон. Как бы то ни было, в наших широтах она столь редка и необычно, что, будем надеяться, объектом промысла она никогда не станет.

Замечания автора: Нередко приходилось читать о необычайном великолепии травяной чешуйчатки. Складывалось досадное впечатление, что существует некий закрытый клуб «свидетелей феолепиоты», участники которого настаивают на собственной исключительности только потому, что им посчастливилось найти этот гриб. А на самом деле ничего особенного тут нет.

. Да, так я думал. Но после того, как на закрытии грибного сезона-2016 меня привели на поляну, сплошь заросшую феолепиотами, я больше так не думаю. Это действительно особенный гриб. И все любители делятся ровно на две группы: на тех, кто находил золотистую феолепиоту, и на всех остальных. Это совершенно точная информация.

Очень странно видеть, чтоб такие корпулентные грибы росли столь плотно. В том числе и поэтому травяная чешуйчатка производит такое яркое впечатление. Она скроена из противоречий, где каждое из них — исключительно в хорошем смысле.

Шляпки взрослых грибов, основательно умытые дождями, смотрятся уже не столь броско. Но это лишь по отдельности: поляна, сплошь покрытая ярко-оранжевыми и тускло-желтыми артефактами, производит сильное, целостное впечатление.

Чешуйчатка травяная

Похожие статьи

Грибы Алтайского края

Грибы Краснодарского края и Адыгеи

  • Тэги
  • Грибы на букву Ч
Латинское название: Phaeolepiota aurea
Английское название: Уточняется
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Шампиньоновые
Род: Феолепиота
Съедобность Съедобный гриб
  • 1 Общая информация о грибе
  • 2 Характеристики гриба чешуйчатка травяная
    • 2.1 Шляпка
    • 2.2 Мякоть
    • 2.3 Ножка
  • 3 Где растет чешуйчатка травяная
  • 4 Когда появляется чешуйчатка травяная
  • 5 Съедобность чешуйчатки травяной
  • 6 Виды гриба чешуйчатка травяная
  • 7 Ядовитые и несъедобные виды гриба чешуйчатка травяная
  • 8 Выращивание гриба чешуйчатка травяная в домашних условиях
  • 9 Интересные факты о грибе
Читать еще:  Русский гриб белая шляпка

Общая информация о грибе

Феолепиота золотистая или чешуйчатка травяная – это монотипичный гриб из семейства шампиньоновые (Agaricaceae). Грибы с родственным названием чешуйчатки или фолиоты относятся к семейству строфариевых (Strophariaceae).

Характеристики гриба чешуйчатка травяная

Шляпка

Шляпка достигает 5-25 см в диаметре, форма плоско-выпуклая, поверхность гладкая или мелкочешуйчатая, золотисто-желтого цвета, иногда с оранжево-красным оттенком, темная в центре.

Мякоть

Мякоть гриба толстая, мясистая, белого или желтоватого цвета, в ножке красноватая, запах и вкус выражены слабо.

Ножка

Высота ножки 6-25 см, диаметр 1-5 см, форма цилиндрическая, в середине со вздутием, цвет совпадает со шляпкой или светло-бурый. На ножке есть кольцо, поверхность над которым хлопьями, а ниже кольца – гладкая. Кольцо широкое, пленчатое, покрыто ржавым налетом и полосками.

Где растет чешуйчатка травяная

Растет этот вид грибов крупными группами, на богатых, плодородных почвах, например, на лугах, пастбищах, полях, а также вдоль дорог, рядом с зарослями крапивы и кустарников. Встречается на полянах в светлых лиственных лесах.

Чешуйчатка травяная распространена в Северной Америке и Евразии.

Когда появляется чешуйчатка травяная

Плодовые тела феолепиоты золотистой появляются во второй половине июля, плодоношение продолжается до конца октября.

Съедобность чешуйчатки травяной

Ранее чешуйчатку травяную относили к условно-съедобным грибам, который употребляли в пищу после отваривания в течение 20 минут. Есть информация о том, что гриб склонен к накоплению цианидов, из-за чего может стать причиной отравлений.

По вкусовым качествам чешуйчатка травяная приравнивается к опятам.

В пищу чешуйчатку травяную используют после тщательного промывания в воде, чтобы отмыть жёлтый порошкообразный налёт, и предварительного отваривания 15-30 минут. После такой обработки гриб засаливают и маринуют, готовят из него грибную икру, жарят с луком, засушивают, используют для приготовления супов и бульонов.

Виды гриба чешуйчатка травяная

Чешуйчатка травяная – монотипичный вид.

Молодой гриб иногда путают с несъедобной чешуйчаткой бугорчатой (Pholiota tuberculosa), но последняя произрастает только на древесине, а не в почве, как чешуйчатка травяная. Размеры чешуйчатки травяной также гораздо крупнее. Из-за расцветки и крупных размеров зрелые экземпляры чешуйчатки травяной иногда путают с дубовиком обыкновенным (оливково-бурым) (Boletus luridus), но у него трубчатый гименофор, а шляпка намного темнее ножки.

Ядовитые и несъедобные виды гриба чешуйчатка травяная

Для чешуйчатки травяной не описаны сходные ядовитые или несъедобные виды.

Выращивание гриба чешуйчатка травяная в домашних условиях

Чешуйчатка травяная – малоизвестный редкий вид грибов, который характеризуется низкой пищевой ценностью, а потому его выращивание в домашних условиях не приобрело популярности.

Калорийность гриба чешуйчатка травяная

Калорийность 100 г чешуйчатки травяной составляет около 25 ккал. Энергетическая ценность:

  • Белки:………………….2,5 г
  • Жиры:………………….1,5 г
  • Углеводы:……………0,5 г

Интересные факты о грибе

Редкий вид, включен в Красную книгу некоторых регионов России.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector