Золотой белый гриб

Литовские леса активно завоёвывает новый вид съедобных и вкусных грибов 7

В Литве его называют бальсявичюкасами (balsevičiukai). Название произошло от имени лесника Бальсявичюса, который первым в Литве нашёл этот гриб и попробовал его на вкус. Гриб оказался вкусным и стал известен в стране. Считается, что эти грибы появились на Куршской косе примерно 35-40 лет назад.

С тех пор они постепенно завоёвывают территорию литовских лесов, сейчас они есть и в Дзукии.

Примечательно, что в Калининградской области России самый большой урожай бальсявичюкасов — тоже на Куршской косе. Калининградские грибники собирают их там целыми корзинами и называют гриб золотистым боровиком.

Есть сообщения, что золотистый боровик находили и в Ленинградской области. А вообще в Европе этот гриб встречается очень редко. Основной регион золотистого боровика — Северная Америка (США, Мексика, Канада), также встречается на Тайване.

Шляпка «золотистого боровика» — до 14 см в диаметре, выпуклая, с возрастом становится почти плоской, сухая, голая, не растрескивающаяся, от коричневато-оранжевой у молодых грибов до коричневато-красной у зрелых, с кожицей, существенно выступающей за края шляпки.

Мякоть шляпки — серовато-оранжевая (на воздухе немного темнеет), в ножке беловатая до желтоватой. На срезе под кожицей шляпки мякоть приобретает легкий винный оттенок. Запах мякоти невыразительный, вкус чуть кисловатый.

Ножка толстая, плотная, обычно расширяющаяся к основанию, покрыта характерным крупным сетчатым узором по всей высоте, желтоватая, с возрастом темнеет. Гриб образует микоризу с сосной.

Некоторые учёные считают, что в Литву, на Куршскую косу гриб прибыл вместе с горной сосной, которую сажали на косе. Другие учёные придерживаются мнения, что золотистый боровик занесли в Литву неутомимые садоводы, которые любят сажать у себя в усадьбах разные растения из других стран.

Литовские грибники утверждают, что по вкусу золотистые боровики уступают обычным литовским боровикам, но привлекают тем, что они редко бывают червивыми и растут в доступных местах.

Читать еще:  Вредные грибы как называется

«ЗОЛОТИСТЫЙ БОРОВИК» AUREOBOLETUS PROJECTELLUS – НОВЫЙ ДЛЯ РОССИИ ВИД ТРУБЧАТЫХ ГРИБОВ

«Золотистый боровик» на Куршской косе.

Оказывается, в калининградской области местные жители вот уже десять лет собирают гриб, который считается очень редким в Европе и вообще занесенным из Северной Америки.

Это Aureboletus (Boletellus) projectellus, гриб, несущий в себе черты подосиновика (посмотрите на кожицу, выступающую за края шляпки) и белого гриба, а также обладающий удивительной «рифленой» ножкой и самыми крупными из всех европейских трубчатых грибов спорами.

Калининградские грибники собирают его целыми корзинами на Куршской косе (окрестности поселков Морское и Рыбачий), даже не представляя, с каким раритетом они столкнулись, и называют его «золотистым боровиком».

29.09.2015 я получил сообщение от жительницы Калининграда Ольги Жилене (подкрепленное фотографиями из леса, а затем и домашними), что гриб найден к востоку от города в окрестностях Логвино (поселок в Зеленоградском районе); жду образец по почте.

«Золотистый боровик» в окрестностях Логвино.

Есть также устное сообщение, требующее подтверждения, что «золотистый боровик» находили на север от Санкт-Петербурга возле дер. Грузино (Всеволожский район Ленинградской области).

Шляпка «золотистого боровика» до 14 см в диаметре, выпуклая, с возрастом становится почти плоской, сухая, голая, не растрескивающаяся, от коричневато-оранжевой у молодых грибов до коричневато-красной у зрелых, с кожицей, существенно выступающей за края шляпки.

Трубочки от беловатых до бледно-желтых в молодости, позже желтые и, наконец, оливковые. Поры желтые, позже светло-оливковые, при надавливании цвет не меняют.

Мякоть шляпки очень светло-серовато-оранжеватая (на воздухе немного темнеет), в ножке беловатая до желтоватой. На срезе под кожицей шляпки мякоть приобретает легкий винный оттенок. Запах мякоти невыразительный, вкус чуть кисловатый.

Ножка толстая, плотная, обычно расширяющаяся к основанию, покрыта характерным крупным сетчатым узором по всей высоте, желтоватая, с возрастом коричневато-желтоватая до красноватой.

Споры гладкие, 27.3–36.4 × 7.8–13.3 μm, желтые в KOH. Плевроцистиды 82.9–85.8 × 15.6–23.4 μm, вытянутые до отчасти булавовидных, гладкие, с возрастом исчезающие.

Читать еще:  Медвежий табак гриб

Образует микоризу с сосной. В Европе до сих пор отмечался только в Литве. Основной регион этого гриба – Северная Америка (США, Мексика, Канада), также встречается на Тайване.

Мы обсудили эту находку с болгарским микологом (болетологом) Борисом Асьовым. Как и я, он считает, что золотистый боровик – гриб с разорванным ареалом и, соответственно, не заносный из Северной Америки, а исконный европейский вид. Между тем литовские грибники утверждают, что гриб появился на литовской части Куршской косы около 20 лет назад после того, как из Канады привезли саженцы сосны.
Требуется материал для исследования…

Боровик золотистый

Боровик золотистый (Aureoboletus projectellus)

Boletus projectellus

Ранее считался широко распространённым американским видом, от Канады до Мексики. Однако последние десятилетия уверенно завоёвывает Европу.
В Литве их называют бальсявичюкасами (balsevičiukai). Название произошло от имени лесника Бальсявичюса, который первым в Литве нашёл этот гриб и попробовал его на вкус. Гриб оказался вкусным и стал известен в стране. Считается, что эти грибы появились на Куршской косе примерно 35-40 лет назад.

Описание

Шляпка: 3-12 сантиметра в диаметре (некоторые источники указывают до 20), выпуклая, иногда с возрастом становится широко выпуклой или почти плоской. Сухая, мелко бархатистая или гладкая, часто растрескивается с возрастом. Цвет красновато-коричневый до пурпурно-коричневого или коричневого, со стерильным краем — нависающей кожицей, «projecting» = «нависать, свисать, выступать», эта особенность дала название виду.

Гименофор: трубчатый (пористый). Часто вдавливается вокруг ножки. Жёлтый до оливкового желтого. Не меняет или почти не меняет цвет при надавливании, если меняет, то не в синий, а в жёлтый. Поры круглые, крупные — размером 1-2 мм в поперечнике у взрослых грибов, трубочки глубиной до 2,5 см.

Ножка: 7-15, до 24 сантиметров высотой и 1-2 см толщиной. Может быть слегка зауженной в верхней части. Плотная, упругая. Светлая, желтоватая, с возрастом усиливается жёлтый и появляется красноватый, коричневый оттенки, становится коричневато-желтоватой или красноватой, приближенно к цвету шляпки. Главная особенность ножки Золотистого боровика — это весьма характерный ребристый, сетчатый узор, с хорошо различимыми продольными линиями. Узор более чёткий в верхней половине ножки. У основания ножки обычно хорошо виден белый мицелий. Поверхность ножки сухая, у очень молодых грибов или во влажную погоду — липкая.

Читать еще:  Отидея ослиная гриб характеристика

Споровый порошок: оливково-коричневый.
Споры: 18-33 x 7,5-12 мкм, гладкие, плавные. Реакция: золотой в КОН.

Мякоть: плотная. Светлая, беловато-розоватая или беловато-желтоватая, не меняет цвет на срезе и разломе или меняет очень медленно, приобретает коричневатый, коричневато-оливковый оттенок.

Химические реакции: Аммиак — отрицательно на шляпку и мякоть. КОН — отрицательно на шляпку и мякоть. Соли железа: тускло-оливковый на шляпке, сероватый на мякоти.

Запах и вкус: слаборазличимы. По некоторым источникам вкус кисловатый.

Съедобность

Съедобный гриб. Литовские грибники утверждают, что по вкусу золотистые боровики уступают обычным литовским боровикам, но привлекают тем, что они редко бывают червивыми и растут в доступных местах.

Экология

Гриб образует микоризу с соснами.

Сезон и распространение

Растут одиночно или небольшими группами, летом и осенью. В Европе этот гриб встречается очень редко. Основной регион золотистого боровика — это Северная Америка (США, Мексика, Канада), Тайвань. В Европе золотистый боровик встречается в основном в Литве. Есть сообщения, что золотистый боровик находили в Калининградской и в Ленинградской областях.

В последнее время боровик золотистый стали находить на Дальнем Востоке — Владивосток, Приморский край. Видимо, регион его обитания значительно шире, чем считалось ранее.

Фото в статье: Игорь, в галерее — из вопросов в распознавании. Спасибо пользователям ВикиГриб за прекрасные фото!

Фото гриба Боровик золотистый из вопросов в распознавании:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector