Рядовка серно желтая

Рядовка серно-жёлтая

Рядовка серно-жёлтая (Tricholoma sulphureum)

Рядовка серная

Рядовка серно-жёлтая, или рядовка серная (лат. Tricholoma sulphureum) — слабо ядовитый вид грибов, иногда вызывающий легкие желудочные отравления. Обладает сильным неприятным запахом.

Рядовка серно-жёлтая растёт в лиственных и хвойных лесах на земле и на пнях в августе — сентябре.

Шляпка 3—10 см в ∅, сначала коническая, с бугорком, затем плосковыпуклая, ярко-серно-желтая, в центре более темная, по краям бледная.

Мякоть серно-желтая или зеленоватая, запах напоминает запах дегтя или сероводорода, вкус неприятный.

Пластинки выемчатые или приросшие к ножке, широкие, толстые, серно-желтые. Споры белые, эллипсоидные или миндалевидные, неравнобокие.

Ножка 5—8 см длины, 0,7— 1,0 см ∅, плотная, ровная, иногда изогнутая, книзу утолщенная, беловато-серно-желтая.

Гриб несъедобен из-за неприятного вкуса и запаха. Рядовку серно-желтую можно спутать с зеленушкой.

Видео про гриб Рядовка серно-жёлтая:

Рядовка серно-жёлтая (Tricholoma sulphureum)

Текущее название

Index Fungorum		Tricholoma sulphureum (Bull.) P. Kumm.
MycoBank		Tricholoma sulphureum (Bulliard) P. Kummer

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Sulphureus, a, um 1) серный, сернистый; 2) мик. серно-жёлтый. От sulphur, uris + -eus, a, um качество.

Синонимы

• Agaricus sulphureus Bull., Herb. Fr. (Paris) 4: tab. 168 (1784)
• Gymnopus sulphureus (Bull.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 606 (1821)
• Gyrophila sulphurea (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 14 (1886)

Другие названия: Рядовка серная.

Габитус

• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Шляпка

Шляпка 25 – 100 мм в диаметре, вначале коническая, колокольчатая или выпуклая, при созревании раскрывается до распростёртой с широким бугорком в центре или без него, к старости часто становится вогнутой с извилистым, лопастным краем. Поверхность гладкая или очень мелкобархатистая, серно-жёлтая, лимонно-жёлтая, жёлто-зелёная или бледно-жёлтая, обычно немного темнее к центру.

Пластинки приросшие, широкие, нечастые; серно-жёлтые, лимонно-жёлтые, жёлто-зелёные.

Ножка

Ножка 30 – 110 мм длиной, 5 – 25 мм в диаметре, цилиндрическая, гладкая, одного цвета со шляпкой, в основании с белым налётом и жёлтым мицелием. Поверхность вначале гладкая, с возрастом грубеет, становится волокнисто-чешуйчатой.

Мякоть

Мякоть плотная, серно-жёлтая, лимонно-жёлтая или бледно-жёлтая, в основании ножки иногда оливково-зелёная. Запах сильный, субъективно неприятный — химический, горелый: его описывают как «запах газовых фонарей», но у молодых грибов в запахе могут преобладать душистые, цветочные нотки. Вкус, по некоторым источникам, горький, мучнисто-прогорклый.

Микроскопия

Споры 8.1 – 12.0 × 4.6 – 7.0 мкм, Q = 1.4 – 1.9, эллипсоидные, часто немного веретеновидные или миндалевидные [1] .

Базидии 35 – 60 × 7.5 – 11.0 мкм, 2-, 3- или 4-споровые, некоторые с пряжкой в основании [1] .

Хейлоцистиды слаборазличимые, нитевидные, 30 – 50 × 3 – 4 мкм [1] .

Пилеипеллис — кутис , состоит из переплетённых гиф с отдельными элементами 20 – 150 × 2.5 – 7.5 (12) мкм [1] .

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Растёт на почве группами в лесах с участием бука, (Fagus), дуба (Quercus) и осины (Populus). В различных источниках указывается обитание T. sulphureum с пихтой (Abies) и елью (Picea): действительно, в Новосибирской области мы обнаружили этот вид в искусственных мертвопокровных посадках ели в черте Академгородка. Находки похожих грибов в сырых ельниках-зеленомошниках нужно сверять и с другим недавно описанным редким родственным видом, рядовкой моховой (T. bryogenum).

Плодоношение

Конец лета — осень.

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

• Ядовит

Зафиксированы случаи несмертельных отравлений с симптомами поражения желудочно-кишечного тракта и нервной системы [4] , экспериментировать с рядовкой серно-жёлтой не стоит.

Сходные виды

• Рядовка жабья (Tricholoma bufonium) – в целом очень похожий вид из широколиственных лесов; отличается розовой, сиреневато-красной окраской поверхности шляпки; возможно, это лишь цветовая морфа одного из нескольких видов комплекса T. sulphureum [3] .
• Рядовка моховая (Tricholoma bryogenum) – растёт в бореальных хвойных лесах, отличается более светлой окраской, несколько меньшими размерами и белым мицелием в основании ножки.
• Рядовка вонючая (Tricholoma inamoenum) – ещё один родственный вид из северных таёжных лесов c таким же запахом; отличается более светлой, бежевой окраской, плодовые тела обычно мельче и менее массивны, чем у рядовки серно-жёлтой.

Заметки

В исследовании рода, опубликованном в 2017 году [3] , изученные образцы вида Tricholoma sulphureum распались на три отдельных филогенетически обособленных таксона без очевидных морфологических различий. Статус этих криптических видов ещё предстоит уточнить.

Материалы по теме

1. Christensen M., Heilmann-Clausen J. Fungi of Northern Europe. Vol. 4. The genus Tricholoma. — The Danish Mycological Society, 2013. — 228 p. — P. 194.
2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1999. — 190 p. — P. 146.
3. Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T. G., Kjøller R. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. // Persoonia. — 2017. — V. 38. — P. 38–57. DOI: 10.3767/003158517X693174.
4. Veselský J, Dvorák J. Über den Verlauf einer Vergiftung durch den Schwefelgelben Ritterling — Tricholoma sulphureum (Bull. ex Fr.) Kumm. // Czech Mycology. — 1981. — V. 35. — P. 114–115.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Несъедобный гриб рядовка серно-жёлтая

Рядовки насчитывают более 2500 видов, большинство из которых съедобные или условно-съедобные, и только небольшая часть из них – ядовитые. Одним из таких грибов является рядовка серно-жёлтая, о которой и пойдёт речь в этой статье.

Мнения специалистов микологов относительно гриба рядовки серно-жёлтой очень разнятся. Некоторые считают её ядовитой, другие – просто несъедобной. В России этот гриб относят к ядовитому виду, который обладает слабой токсичностью. Всё же стоит сказать, что в большинстве справочных изданий, предназначенных для определения и описания плодовых тел, рядовка серно-жёлтая считается несъедобной. В то же время другие источники указывают, что гриб ядовитый, хотя и не смертельно. Худшее, что может случиться от поедания данного плодового тела – слабое отравление в виде расстройства кишечника, без летального исхода.

Произрастает серная ложная рядовка в лиственных и хвойных лесных массивах, чаще на почве, иногда на поваленных деревьях и пнях, которые покрыты мхом.

Плодоношение гриба начинается с середины августа и продолжается до первых заморозков.

Важно запомнить! Так как описание ядовитого представителя семейства рядовковых очень схоже с описанием съедобной зеленушки, их стоит собирать только тем, кто безошибочно сможет определить съедобный экземпляр от несъедобного. Поэтому, если вы не уверены в том, какой перед вами гриб – не рискуйте его срезать. Проявление осторожности в этом вопросе поможет вам избежать неприятных последствий, которые могут вызвать ложные рядовки.

Гриб рядовка серно-желтая: фото и описание

Для ознакомления предлагаем посмотреть подробное описание рядовки серно-жёлтой и фото.
Латинское название: Tricholoma sulphureum.

Семейство: Рядовковые.

Синонимы: рядовка серная, ложная серная рядовка.

Шляпка: диаметр варьируется от 3 до 8 см, некоторые экземпляры достигают 10 см. Сначала данная часть плодового тела имеет выпуклую или полушаровидную форму. С возрастом шляпка становится плосковыпуклой с углублением в центральной части. Поверхность шляпки имеет серно-жёлтый цвет, который со временем приобретает бурый оттенок с неярко выраженными волокнами. На ощупь — бархатистая, а при влажной погоде – скользкая. Эта особенность наглядно представлена на фото рядовки серно-жёлтой, сделанное после дождя:

Ножка: высота варьируется от 3 до 12 см, а толщина от 0,5 до 2 см. Иногда имеет утолщение в верхней части или наоборот – утончение. Цвет ножки под шляпки ярко-жёлтый, книзу он становится серно-жёлтым. В более зрелом возрасте на поверхности заметны продольные одноцветные или тёмные волокна. Ножки старых экземпляров изогнуты и иногда густо покрываются бурыми чешуйками.

Мякоть: цвет может быть серно-жёлтый или с зеленоватым оттенком. Последняя цветовая особенность приводит к тому, что ложную серную рядовку путают с зеленушкой – съедобным грибом. Запах мякоти очень неприятный, напоминающий запах ацетилена или дёгтя, иногда сероводорода или светильного газа. На вкус мякоть рядовки серно-жёлтой имеет горечь.

Пластинки: приросшие к ножке и выемчатые, с неровным краем. Согласно описанию рядовки серно-жёлтой её пластинки достаточно редкие, толстые и широкие. Имеют серно-жёлтый цвет, с таким же окрашенным краем.

Споры: белого цвета, миндалевидные, часто неправильной формы.

Применение: в кулинарии не применяется, так как считается несъедобным грибом.

Съедобность: несъедобный или ядовитый гриб невысокой токсичности, способный вызвать лёгкие желудочные отравления. Как уже отмечалось, данный вид рядовки имеет едкий запах, напоминающий запах сероводорода, а также неприятный горьковатый вкус.

Сходства и отличия: часто этот вид плодового тела путают со съедобными рядовками — обособленной, землисто-серой, серой и жёлто-красной. Обратите внимание на фото серной ложной рядовки, чтобы легче отличать от других видов. Иногда рядовку могут спутать с зеленушкой, но она намного больше по размерам, с частыми пластинками и мякотью белого или желтоватого цвета.

Распространение: обычно отдаёт предпочтение лиственным, смешанным и хвойным лесам. Растёт группами или рядами, напоминая «ведьмины круги», на богатых известняковых и песчаных почвах. Часто образует микоризу с буком, дубом, немного реже – с пихтой и сосной. Рядовку серно-жёлтую можно часто встретить на обочинах дорог, в парковых зонах и даже на дачных участках.

Распространена рядовка серная по всей территории России и Европы – от Средиземноморья до арктических широт.

Плодоношение: гриб рядовка серно-жёлтая начинает плодоношение в августе и заканчивает в октябре.

Признаки отравления несъедобной серно-желтой рядовкой

Стоит отметить, что признаки отравления при употреблении несъедобной рядовки серно-жёлтой ничем не отличаются от признаков отравления другими ядовитыми видами грибов. Первые симптомы обнаруживаются примерно через 40 мин или на протяжении следующих 2-3 ч. Начинаются боли в животе, слабость, головная боль, затем могут наблюдаться тошнота и рвота. Только при своевременном обращении к врачу, все симптомы быстро проходят и можно ожидать полного выздоровления без каких-либо осложнений.

Теперь, зная точное описание и посмотрев фото гриба рядовки серно-жёлтой, вы можете смело отправляться в лес за грибами. Однако, даже имея необходимые знания о данном несъедобном представителе, проявляйте внимание и аккуратность. Тогда сбор грибов не принесёт вред вашему здоровью, а прогулка по лесу оставит только приятные впечатления.